domingo, 21 de septiembre de 2014

Mama Campo, un concepto muy #slow

A mediados de julio fui a Madrid en el día y aproveché para quedar con mi prima Sara y conocer a su pequeño que a punto estaba de cumplir un añito y yo sin conocerle (oooppppsss!!!). Como ella conoce mis inquietudes y está muy al loro de lo que se cuece en la capital me citó a comer en un lugar muy especial: Mama Campo.

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Tiene dos locales anexos en los que se encuentra un pequeño restaurante y un colmado que responden a la más pura filosofía #slow: productos ecológicos y de proximidad para degustar o comprar.

Productores locales abastecen la tienda donde puedes adquirir frutas y hortalizas de temporada, yogures y leche fresca de una cooperativa cercana, huevos, panadería artesana, miel. Todo presentado con mimo y con muy buen gusto en un local decorado al estilo rústico-urbano-loft-industrial-reciclado… No sé si me explico. ¡Precioso!

Me dio pena que por lo breve de mi visita a Madrid y lo ajustada que iba de tiempo no puede recrearme en el colmado de Mama Campo.

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Como sucede siempre que un lugar se pone de moda en Madrid, reservando con días de antelación, sólo conseguimos sitio en una mesa larga corrida. Pero la verdad es que era tan grande que estuvimos la mar de cómodas. Desde luego, esto no fue un inconveniente para disfrutar de nuestra comida allí.

El local del restaurante es también precioso y en el mismo estilo: tanto la entrada –aderezada por el entorno tan bonito de la Plaza Olavide- como el interior.

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El menú, cocina de mercado con gran variedad de productos: muchas verduras sabiamente cocinadas, pescados y carnes. Todo lo que pedimos estaba delicioso y el precio más que asequible. En la carta tienen el detalle de garantizar que los ahumados del menú cuentan con el certificado de pesca sostenible MSC y de detallar el nombre del proveedor y la procedencia de cada uno de sus productos.

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Os recomiendo su página en Facebook, donde puedes poner cara a cada uno de los productores que suministran esas delicias a Mama Campo (algo que infunde confianza y cercanía, ¡buen marketing, sí señor!) y deleitarte con sus sugerencias y platos de temporada.

Sin duda, un lugar para repetir.

 

Información de interés:

MAMA CAMPO

C/ Trafalgar, 22 28010 Madrid

Restaurante: 914474138 / Colmado: 916227516

Correo electrónico
hola@mamacampo.es

Sitio web
http://www.mamacampo.es

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Hijas del Sol, al Eco Infierno

Esta mañana ha aparecido mi madre en mi trabajo y me ha colocado sobre el mostrador una caja de galletas al grito de “¡¡Al Eco Infierno!!”. Lo primero que he pensado es “he creado un eco-monstruo”, pero después de escuchar sus razones, no he podido hacer otra cosa que darle la razón.
Las Galletas de Salvado de Avena con Kiwi de la marca Hijas del Sol fabricadas por Laboratorios Ynsadiet han tenido la culpa de todo el revuelo. La verdad es que explicar el enfado de mi madre es muy sencillo: compras “galletas DE salvado de avena” y cuando llegas a casa y te paras a leer los ingredientes te encuentras con que contienen un 1,80% de este ingrediente. Desde luego uno se siente estafado, por la marca fabricante y por las leyes que permiten este engaño al consumidor.

<<INGREDIENTES: Harina de trigo, aceites y grasas vegetales parcialmente fraccionados, manitol, leche, huevo, daditos de kiwi (3,21%)( puré de frutas concentrado, glicerol, pectina, ácido cítrico), salvado de avena (1,80%), sal, edulcorante (Acesulfamo K) y aroma a mantequilla. Alérgenos: Contiene gluten, huevo y leche. Puede contener trazas de cacahuete, soja, frutos de cascara, granos de sésamo.>>

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Estaba ya tan mosca, que me he llevado el paquete de galletas a casa para verlo con tranquilidad y se me ha ocurrido comparar la información nutricional de las galletas Hijas del Sol con otras que tenía en casa. Unas son las clásicas Principe rellenas de chocolate (lo sé, ni eco, ni consumo de proximidad, ni nada de nada, pero alguien que no soy yo las compra y las mete en el armario del desayuno) y otras son unas galletas de avena con pepitas de chocolate de Gullón. Aquí tenéis los datos por 100g de producto:
HIJAS DEL SOL PRÍNCIPE GULLÓN
Valor calórico 510,73 Kcal 450 Kcal 483 Kcal
Proteínas 8,18 g 6,4 g 8,9 g
Hidratos de carbono 54,80 g 67 g 59,6 g
de los cuales son azúcares 3,02 g 32 g 22,1 g
Grasas 28,35 g 17 g 21,9 g
de las cuales son saturadas 15,10 g 5,6 g 5,8 g
Fibra alimentaria 2.08 g 4,1 g 5,4 g
Sodio 0,15 g 0,23 g 0,4 g

COMPARATIVA

No soy nutricionista, ni médico, ni químico. Soy una consumidora que procura leer el etiquetado de los productos que compra y lo que leo en este etiquetado es que las galletas Hijas del Sol tienen más Kcal que las guarri-galletas Príncipe rellenas de chocolate, que –o es un error del etiquetado- o tienen bastante más grasas (e infinitamente más grasas saturadas) que cualquiera de las otras dos opciones y que de fibra alimentaria andan más bien escasas.
He buscado el kiwi que da nombre al producto y que aparece fotografiado en la caja. Supongo, que habrá algo de kiwi en lo que el fabricante llama “daditos de kiwi (3,21%) (puré de frutas concentrado, glicerol, pectina, ácido cítrico)”. Traduciendo: que lleva algo más de un 3% de un puré de frutas edulcorado con pectina en el que debemos suponer que uno de los ingredientes es kiwi.

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En la caja indica “sin azúcares añadidos” y es cierto, no le han añadido azúcar, sino edulcorantes artificiales: maltitol y acesulfame K. De ahí el aviso que aparece en la caja: “un consumo excesivo puede producir efectos laxantes”. El maltitol es un edulcorante de efecto laxante que se encuentra en tercera posición en cuanto a cantidad en el listado de ingredientes. Y así lo he comprobado en su página web, donde el fabricante atribuye abiertamente el efecto laxante a su contenido en polioles.

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Y puestos a rizar el rizo, el segundo ingrediente en importancia es “aceites y grasas vegetales parcialmente fraccionados”. A estas alturas del etiquetado ya me da por pensar mal. ¿Será aceite de palma, palmiste y coco de alto contenido en ácidos grasos saturados? Aquí os dejo el link a un informe de la OCU sobre el aceite de palma.
Para colmo de la anti responsabilidad medioambiental, los 250 g. de galletas que contiene la caja vienen empaquetados en sobrecitos de plástico de dos unidades cada uno. Lo que en ecología suele denominarse “sobre-empaquetado” y que si estás comprometido con el medio ambiente, debes evitar.

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En la página web del fabricante, hablan de las propiedades de estas galletas en éstos términos: “Las galletas con salvado de avena, nos ayudan de una forma eficaz a conseguir el aporte equilibrado de fibra en nuestra dieta. Son una buena opción para el desayuno de toda la familia y para aquellas personas que quieran mantenerse en línea.” Puestos a comparar, hay que tener en cuenta que 100 gr de almendras tienen 14,3 g de fibra por cada 100 g, el pan integral 8,5 g, el arroz integral 5,5 g, las lentejas 3,7 g y estas galletas 2,08 g. ¿Se puede considerar que constituyen un aporte interesante de fibra para nuestra dieta? Pues casi prefiero desayunar una tostada de pan integral con un chorrito de aceite de oliva, que tiene mucha más fibra y muchas menos grasas saturadas.
Me he comido una de estas galletas y no voy a decir que estén malas, esa es la verdad. Su sabor es afrutado, aunque su textura no es crujiente sino ligeramente húmeda, más parecida a una pasta de té que a una galleta. Algo bueno tenían que tener.
¡¡Y mi madre pensando que compraba un producto eco-sano-requete-natural!! ¡Tan bonita la caja, con sus espigas, sus kiwis, un paisaje y todo tan verde! ¡Hay que ver lo que vende un buen marketing verde!
Es el único producto que conozco de esta gama, pero me cuidaré mucho de leer la etiqueta de cualquier alimento Hijas del Sol antes de echarlo a mi cesta de la compra. De momento donde sí los voy a meter es en mi Eco Infierno particular.

Información de interés:

LABORATORIOS YNSADIET “Hijas del Sol”
C/ Isaac Peral nº3 Pol. Ind. Ntra. Sra. de Butarque
28914 Leganés (Madrid)
Telf. 916 838 306
www.ynsadiet.com

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Igor, haciendo marca #madeinspain

Tenía que comprar un regalo de cumpleaños para mi hermana en pleno julio, unos días antes de sus vacaciones de verano y eso me dio la oportunidad de conocer una nueva empresa 100% made in Spain: Industrias Plásticas Igor S.L.

Sabía que en su wish list había anotadas unas “cangrejeras”, pero yo me resistía a comprar unas en una gran superficie y que además estuvieran fabricadas en la otra punta del planeta. Como casi siempre, le pedí ayuda a mi amigo Mr. Google, que en un milisegundo encontró Igor.

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Como andaba justa de tiempo, me decidí a comprar online en su web, que es una maravilla. Es clara, tiene buena accesibilidad, el proceso de compra es sencillo y el envío rápido y eficaz. De esta primera compra en Igor Shop sólo puedo decir chapeau!.

Las sandalias que elegí me parecieron monísimas y la calidad fantástica. Mi hermana ha trotado con ellas todo el verano y le han dado un magnífico resultado. El precio fue de 21,00 euros y los portes costaron 3,50 euros.

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Haciendo gala de mi curiosidad habitual, me puse en contacto con Industrias Plásticas Igor y les acribillé a preguntas que muy amablemente han contestado:

- ¿Podéis contarme un poco sobre el origen de la empresa?

Industrias Plásticas Igor S.L. nació en los años 70 y tiene su origen en el País Vasco de dónde es su fundador. Hoy la empresa es gestionada por sus hijos, que han querido continuar el negocio nacido hace 40 años. El salto cualitativo se produce cuando, decidiendo invertir en nuevas tecnologías y comunicación, Igor pasa de ser un “fabricante de calzado” a una marca reconocida.

- ¿Cuándo introduce Igor artículos de mujer en su colección?

La colección de IGOR fue hasta 2013 infantil a excepción del clásico modelo de cangrejera River que se fabrica desde la 32 y llega hasta el tallaje de hombre. Es en el verano de 2013 cuando se da el salto al público adulto con una línea de cangrejeras de mujer. En la siguiente temporada de otoño sucedería lo mismo con las botas de agua y son 3 modelos de botas de agua de mujer los que saca al mercado.
Durante 2014, se ha confirmado el éxito de la marca y la confianza de los consumidores y tiendas distribuidoras ya que no sólo han repetido sino que han aumentado los pedidos de modelos de mujer, que hasta entonces eran nuevos. En cuanto a la colección infantil, Igor tiene una distribución muy asentada gracias al esfuerzo a lo largo de los años y gracias a las nuevas labores de comunicación, son muchos, los nuevos puntos de venta que se han ido incorporando tanto en España como en otros puntos del mundo. Por ejemplo, Estados Unidos, Corea del Sur, México, Turquía, Italia y Portugal.

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(Imagen cedida por Igor)

- ¿Cuántas personas componen el equipo de Igor?

El equipo de IGOR se compone de varios equipos: producción, aparado, logística, oficina y red de ventas. Con el crecimiento experimentado en estos dos últimos años, la media de trabajadores es de 65.

- Me gustaría saber cómo consigue sobrevivir sin deslocalizarse una empresa española durante más de 40 años enfrentándose a la feroz competencia asiática y a sus precios.

La empresa continúa porque hay mucha gente detrás que sigue apostando por un producto de calidad. La competencia asiática  es enorme ya que tiene producciones que una pequeña fábrica no puede abarcar, sin embargo, Igor trata de adelantarse, de encontrar nuevos diseños, innovar, crear un producto atractivo a un precio razonable y eso la gente lo valora. De hecho, tenemos mucha confianza en nuestros consumidores ya que no sólo sobrevivimos sino que la marca IGOR ha ido creciendo.

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(Imagen cedida por Igor)

- ¿Con qué materiales trabaja Igor para la realización de sus productos? ¿Es el proceso de fabricación de Igor respetuoso con el medio ambiente? ¿Da lugar a muchos residuos? ¿Cómo se tratan esos residuos?

La fabricación del calzado de plástico no es artesana, se podría relacionar más con la industria pesada ya que el método de producción es por inyección. Es decir, son grandes máquinas las que inyectan los polímeros de plástico en los moldes.

Nuestro calzado está hecho de P.V.C., empleamos también otros materiales como por ejemplo, E.V.A. como es el caso de las plantillas de uno de nuestros productos estrella, la sandalia BONDI.
Aunque quizá no suene muy ecológico trabajar con plástico, en esta fábrica los residuos que se generan tienen otra vida. Tanto los restos de polímeros como el sobrante que se genera en los cambios de color se llevan a reciclar.

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(Imagen cedida por Igor)

Muchísimas gracias Rocío Lloret por atender mis preguntas.

Confieso que siempre me ha parecido un poco frívolo gastarme dinero en unas botas de agua viviendo en una ciudad tan seca como Zaragoza, pero no descarto romper este tabú y hacerme con unas Igor este otoño. Le pediré a mi hijo que cante eso de “que llueva, que llueva”, a ver si podemos estrenar juntos un par saltando charcos. Guiño

 

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Información de interés

INDUSTRIAS  PLÁSTICAS IGOR S.L.

Partida Era Alta, 107

03160 Almoradí (Alicante)

T.966 782 119

www.igorshop.es

www.elblogdeigor.com

miércoles, 3 de septiembre de 2014

Instituto Español

Escribir este post me va a dejar un sabor agridulce, pronto veréis porqué.

Buscando nuevas marcas de productos cosméticos de fabricación nacional compré dos cremas hidratantes de Instituto Español. Las encontré en una gran superficie de la cadena Carrefour. Con ellas en casa, me puse a investigar un poco sobre la empresa y la verdad es que todo lo que leía me encantaba. Instituto Español es una empresa con capital 100% español que tiene una larga trayectoria, puesto que nació en 1903. Tanto su sede social como su centro de producción se encuentra ubicado en Andalucía –Hinojos, Huelva-. El 90% de su plantilla está compuesto por mujeres, algo que se agradece puesto que es un grupo de población que tiene estructuralmente una tasa de paro superior al de hombres.

instituto español

En su web hacen gala de su conciencia medioambiental y de su compromiso con la sostenibilidad. Según la información que facilitan, Instituto Español no testa en animales ni compra materias primas que hayan sido testadas en animales. Sus envases son reciclables y se comprometen a no realizar vertidos de residuos contaminantes en su entorno. Su proximidad al privilegiado entorno de Doñana supone sin duda un acicate en este sentido.

No es un producto difícil de encontrar, aunque no está presente en todos los supermercados, es fácil localizarlo en grandes superficies y pequeños comercios dedicados a la perfumería.

INSTITUTO ESPAÑOL ALOE

INSITITUTO ESPAÑOL - INCI ALOE

También el precio es un punto a su favor, puesto que compite sin problemas con cualquier producto de su gama fabricado por una multinacional.

En concreto los productos que adquirí fueron una Crema Extra-Hidratante de Aguacate en un envase de 400gr. (con un formato hermético reutilizable que me pareció muy práctico para guardar cosas después) y que costó 6,95 euros. La verdad es que me duró una eternidad. El otro producto fue la Loción Hidratante de Manos y Cuerpo “Aloe Vera” en un envase de 500 ml. De este envase no recuerdo el precio, pero después de buscarlo en supermercados online, lo he localizado en formato de 1250 ml. a 2,55€ (2,04€/litro).

Ambas cremas cumplen bien su función, si bien me gustó más la de aguacate, por lo untuosa. Dejan sensación de piel bien hidratada y no la encuentro reseca al poco tiempo de aplicarla como sucede con otras cremas. El olor de la de aguacate es bastante neutro, pero el de aloe vera no es demasiado agradable.

INSTITUTO ESPAÑOL AGUACATE

INCI - INSTITUTO ESPAÑOL AGUACATE

Hasta aquí, como veis, el lado "dulce” del post. Lo agrio llegó cuando me puse a revisar el INCI. En primer lugar debo decir que me molestó el tamaño microscópico de la tipografía. La letra con que está escrito el INCI es tan pequeño, que para poder analizarlo tuve que hacer una fotografía con el móvil y ampliarla en la pantalla del ordenador. Será que soy muy susceptible, pero cuando me pasa esto, siempre pienso que hay gato encerrado… Y lo hay.

En la Loción Hidratante “Aloe Vera” tuve que llegar hasta la posición nº23 del INCI para encontrar aloe barbadensis extract. Los dos productos que aparecen en primer lugar son aqua y paraffinum liquidum, esto es: petróleo.  Dos tipos de alcohol y perfume también están por delante del extracto de aloe vera y al final del INCI encontramos cuatro colorantes. Nada que ver con el aspecto tan verde del envase y las hojas de aloe que decoran su etiqueta.

Otro tanto puedo decir de la Crema Extra-Hidratante de Aguacate, en cuyo INCI, encabezado por aqua y paraffinum liquidum, encontramos alcohol, cinco tipos diferentes de parabenes y varios colorantes. El aguacate (persea gratissima) aparece en la posición decimocuarta del INCI, por detrás del perfume.

No es que yo sea una histérica de lo súper natural, pero considero poco honesto –por decirlo de manera educada- vender una crema bajo el nombre “Aloe Vera” o de “Aguacate” cuando la proporción que lleva de este principio activo es testimonial.

Como en ocasiones anteriores, pedí a la Doctora Lorena Alled Comín su opinión como médico especialista en oncología acerca de la formulación de estos productos. Esto es lo que me dijo:

<<El marketing y la poca información pueden hacer bastante daño a la hora de dejarnos convencer por un producto “natural”. En realidad, no son necesarios tantos componentes en la formulación de una crema y sin embargo, la lista de ingredientes en estos productos se hace interminable. El problema es que, actualmente existen más de 6.000 componentes químicos que están permitidos, pero no controlados. Esto significa, que en los productos aparecen agentes químicos que nos pueden causar múltiples alergias en la piel y problemas a largo plazo. Cada día surgen nuevas alergias y nuevas sustancias que las causan, con el problema añadido de que éstas se pueden manifestar semanas después del contacto con el agente que las provocó, por lo que es mucho más difícil para el consumidor detectar aquella sustancia a la que es alérgico para no volver a utilizarla.

En el INCI de estos productos por los que me preguntas  haré hincapié en los alcoholes y derivados acabados en "yl", perfumes, parabenos, urea con un añadido, derivados del fenoxietanol( acabados en yl) y el lugar que ocupa el aloe vera dentro del INCI.

Los colorantes son necesarios al igual que algunos PEGs para la emulsión de las grasas y conservación pero los que incluyen estas cremas hidratantes no son los más adecuados. Las sustancias halogenoorgánicas son potencialmente cancerígenas y aquí hay varias de ellas (acabadas en YL), sin mencionar la abundancia de parabenos en su composición, y la urea que debería ser simplemente “urea” y no con el añadido “imidazolidinyl urea”

La composición incluye también fragancias artificiales, que se consideran peligrosas porque la mayoría de ellas contienen elementos que influyen sobre el equilibrio hormonal y se encuentran bajo la lupa por ser potencialmente cancerígenas. Esto sucede cuando llegan a la piel y el sudor las descompone, permitiendo la acumulación en los tejidos de sustancias tóxicas sospechosas de generar daños genéticos e incluso, habiéndose detectado  en análisis de leche materna. Ejemplos de estas sustancias son el “acetyl hexametyl” -causa daños nerviosos y problemas en la piel-, el Tocopheryl acetate o el glyceryl sterate.

Un texto bonito, alabando cuantiosos ingredientes naturales, carece de valor, si el INCI nos muestra un nombre vegetal en último lugar, precedido por una veintena de sustancias químicas. Sólo podemos valorar la calidad de un producto, leyendo el INCI y teniendo información sobre qué sustancias son beneficiosas y cuáles perjudiciales.

Lamento, Laura, no recomendarte en absoluto estos productos, puesto que no contienen apenas nada natural, engañan al consumidor y tienen muchas sustancias nocivas para nuestra piel y nuestra salud.>>

En fin, podéis imaginar el chasco que me llevé al comprobar a través del email de la Dra. Alled que mis sospechas sobre el INCI de los productos que había comprado eran ciertas.

 

Información de interés:

Instituto Español S.A.

Polígono Industrial Las Dueñas, Parcela 1

Hinojos - Huelva 21740

institutoespanol@institutoespanol.com